¿Quién bebe cerveza (sin alcohol)?
Aunque la cerveza alcohólica sigue siendo la opción preferida, las opciones sin alcohol también han hecho su aparición en varios mercados del mundo. Como muestra el siguiente gráfico, una de cada cinco personas en España afirmó beber regularmente cerveza sin alcohol en una encuesta de Statista Consumer Insights. Los españoles también eran especialmente partidarios de la cerveza alcohólica, ya que el 51 por ciento de los encuestados afirmó beberla con frecuencia. En los Estados Unidos, muchas menos personas se describen como bebedores habituales de cerveza: solo el 22 por ciento bebe cerveza alcohólica con regularidad y el 5 por ciento la alternativa sin alcohol. En los Estados Unidos, una mayor proporción de personas bebe bebidas energéticas (27 por ciento) que cerveza (22 por ciento), vino (21 por ciento) o licores (18 por ciento). Este gráfico muestra la proporción de encuestados en países seleccionados que dicen beber cerveza con regularidad.
Fuente: Statista
Aunque la cerveza alcohólica sigue siendo la opción preferida, las opciones sin alcohol también han hecho su aparición en varios mercados del mundo. Como muestra el siguiente gráfico, una de cada cinco personas en España afirmó beber regularmente cerveza sin alcohol en una encuesta de Statista Consumer Insights. Los españoles también eran especialmente partidarios de la cerveza alcohólica, ya que el 51 por ciento de los encuestados afirmó beberla con frecuencia. En los Estados Unidos, muchas menos personas se describen como bebedores habituales de cerveza: solo el 22 por ciento bebe cerveza alcohólica con regularidad y el 5 por ciento la alternativa sin alcohol. En los Estados Unidos, una mayor proporción de personas bebe bebidas energéticas (27 por ciento) que cerveza (22 por ciento), vino (21 por ciento) o licores (18 por ciento). Este gráfico muestra la proporción de encuestados en países seleccionados que dicen beber cerveza con regularidad.
Fuente: Statista
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Johnnie Walker y Squid Game de Netflix se han asociado para una colaboración única
La asociación incluye:
• Botellas de whisky exclusivas con diseños de etiqueta inspirados en Squid Game
• Menú de cócteles tema Squid Game limitado
• Experiencias y eventos exclusivos para fans, incluyendo un escape room tema Squid Game
#News
La asociación incluye:
• Botellas de whisky exclusivas con diseños de etiqueta inspirados en Squid Game
• Menú de cócteles tema Squid Game limitado
• Experiencias y eventos exclusivos para fans, incluyendo un escape room tema Squid Game
#News
#IMPORTANTE:
Estamos teniendo problemas con el servidor donde está alojado el Podcast.
Si has intentado reproducir nuestro podcast desde otras plataformas diferentes a Youtube (Spotify, Apple Podcast, etc.) y no logras escuchar nada es debido a este fallo.
Ya ha sido reportado y estamos a la espera de que el servidor levante.
Lamentamos los inconvenientes que esto pueda ocasionar.
Mientras tanto pueden escuchar / ver desde youtube haciendo clic aquí
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Desde hace un tiempo se ha popularizado en algunos bares el uso de los llamados "Super Jugos" 🧃
Hoy hablaremos de qué son y qué podría sustituirlos 🤯
El Súper Jugo no es más que usar las pieles o cáscaras de algún 🍋 cítrico (sin la parte blanca) mezclado con Ácido Cítrico, Ácido Málico, licuado con agua y el zumo de la misma fruta del que se desea hacer el súper jugo. (usando la técnica de Oleo Saccharum).
Esta elaboración fue creada por Nickle Morris, un bartender 🍹 que lo popularizó a modo de sostenibilidad ♻️ para disminuir los desperdicios de lima y limón en los bares.
Pero si mi explicación no es suficiente o quieres prepararlo, acá te dejo un tutorial del crack de Kevin Kos (https://youtu.be/2RA3AaCO7A8) con receta incluida y acá una calculadora para las cantidades (https://www.kevinkos.com/super-juice-calculator-1)
Ahora el posible sucesor del Súper Jugo 🧃 es el "Pseudo Citrus" creado por Brian Tasch, quién por medio de algunos ajustes a la receta creó una variante del Súper Jugo con mayor vida útil 🔝 y posiblemente un mejor equilibrio en sabor. (Usando una técnica llamada Oleo Saccharum Acidificado)
Este se elabora con Acido Cítrico, Ácido Málico, Azúcar, pieles o cáscaras del cítrico 🍋 sal y agua.
Si estuviste prestando atención a la receta anterior, notarás que este no lleva el zumo de la fruta y se le añade azúcar y sal. De ahí la razón de su mayor vida útil.
Si quieres prepararlo te dejo por acá la receta práctica elaborada por otro Crack: Steve The Bartender (https://youtu.be/NcKgoHUN79c) y acá su calculadora (https://stevethebartender.com.au/pseudo-juice-calculator/)
Si todo te sonó a chino o te gustaría que lo preparemos en el canal, sólo dilo acá abajo en los comentarios 👇🏻 y nos ponemos en eso.
Ahora que conoces ambas técnicas te pregunto:
¿Te resulta rentable, sustentable y operativamente posible usarlo?
Te leo 👇🏻
Síguenos: @cantineros | Youtube | Instagram
#Tips #Técnicas
Hoy hablaremos de qué son y qué podría sustituirlos 🤯
El Súper Jugo no es más que usar las pieles o cáscaras de algún 🍋 cítrico (sin la parte blanca) mezclado con Ácido Cítrico, Ácido Málico, licuado con agua y el zumo de la misma fruta del que se desea hacer el súper jugo. (usando la técnica de Oleo Saccharum).
Esta elaboración fue creada por Nickle Morris, un bartender 🍹 que lo popularizó a modo de sostenibilidad ♻️ para disminuir los desperdicios de lima y limón en los bares.
Pero si mi explicación no es suficiente o quieres prepararlo, acá te dejo un tutorial del crack de Kevin Kos (https://youtu.be/2RA3AaCO7A8) con receta incluida y acá una calculadora para las cantidades (https://www.kevinkos.com/super-juice-calculator-1)
Ahora el posible sucesor del Súper Jugo 🧃 es el "Pseudo Citrus" creado por Brian Tasch, quién por medio de algunos ajustes a la receta creó una variante del Súper Jugo con mayor vida útil 🔝 y posiblemente un mejor equilibrio en sabor. (Usando una técnica llamada Oleo Saccharum Acidificado)
Este se elabora con Acido Cítrico, Ácido Málico, Azúcar, pieles o cáscaras del cítrico 🍋 sal y agua.
Si estuviste prestando atención a la receta anterior, notarás que este no lleva el zumo de la fruta y se le añade azúcar y sal. De ahí la razón de su mayor vida útil.
Si quieres prepararlo te dejo por acá la receta práctica elaborada por otro Crack: Steve The Bartender (https://youtu.be/NcKgoHUN79c) y acá su calculadora (https://stevethebartender.com.au/pseudo-juice-calculator/)
Si todo te sonó a chino o te gustaría que lo preparemos en el canal, sólo dilo acá abajo en los comentarios 👇🏻 y nos ponemos en eso.
Ahora que conoces ambas técnicas te pregunto:
¿Te resulta rentable, sustentable y operativamente posible usarlo?
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How to Get 8x as Much Juice From One Citrus?
Have you ever thought about how to get more juice from one citrus? Using citrus is a must for a number of cocktails, but is it really necessary to use one whole citrus for only one cocktail and then throw it away? It’s on us to think more environmentally…
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Este es el #recap de la Feria Gastronómica de República Dominicana 2024 en la que, luego de dos torneos, se conoció al mejor Sommelier de Vinos de RD y el mejor bartender en un reto de velocidad (speed round).
Pronto más fotos del evento.
Pronto más fotos del evento.
Otro nuevo producto limitado es el Día de Muertos Edición Limitada Música, una serie de tequila Clase Azul. Inventado para el Día de Muertos, que se celebra el 1 y 2 de noviembre en México.
Dentro de la jarra morada con adornos dorados hechos a mano hay tequila añejado por 26 meses, perfeccionado en barriles de whisky.
Fuente: @TheMixology
Dentro de la jarra morada con adornos dorados hechos a mano hay tequila añejado por 26 meses, perfeccionado en barriles de whisky.
Fuente: @TheMixology
Feliz domingo, buenas tardes.
Cerrando encuestas.
Gracias por su participación
Cerrando encuestas.
Gracias por su participación
Forwarded from 🎩 Bartenders y Noticias 🥃 (Eleazar Herrera)
Para los que votaron en la última encuesta por Técnicas Moleculares.
¿Qué tecnicas te interesan más aprender?
¿Qué tecnicas te interesan más aprender?
Final Results
32%
Esferificaciones
68%
Espumas y Aires
21%
Gelificaciones
32%
Caviar y Falso Caviar
11%
Otro (escribe respondiendo esta encuesta)
Forwarded from 🎩 Bartenders y Noticias 🥃
¿Qué técnica moderna le parece más interesante?
Final Results
15%
Sousvide
24%
Clarificación
43%
Molecular
19%
Rotavap
Forwarded from 🎩 Bartenders y Noticias 🥃
¿Qué tipo de bebida quieres dominar primero?
Final Results
71%
Clásicos
13%
Mocktails
7%
Shots
10%
De Autor
🎩 Bartenders y Noticias 🥃
¿Qué tipo de bebida quieres dominar primero?
Me alegra que quieran empezar con clásicos. Esa es la base de todo lo que viene después.
Por eso les dejo nuestro recetario disponible (se va actualizando con frecuencia) haciendo clic aquí.
Si falta algún cóctel no olvides escribirlo aquí o en los comentarios de las recetas
Por eso les dejo nuestro recetario disponible (se va actualizando con frecuencia) haciendo clic aquí.
Si falta algún cóctel no olvides escribirlo aquí o en los comentarios de las recetas
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Recetario de Cócteles 🥃
En este recetario encontrarás todas las preparaciones de tragos y cócteles que vamos actualizando semanalmente. Desde cocktails clásicos hasta twist o giros ...
¡Feliz día del Mezcal!
Ese destilado que tanto camino se sigue abriendo en todo el mundo gracias a su tradición, cultura y por supuesto sabor.
El mezcal es un destilado del Agave, originario de México 🇲🇽 y con Denominación de Origen.
Por acá te comparto dos cócteles con Mezcal por si gustas celebrarlo:
🥃 Mezcal Mule
🥃 Mezcal Negroni
Y por acá te comparto algunos detalles que quizás no sabías sobre esta bebida milenaria
✅ Diferencias entre Tequila y Mezcal
✅ Mezcal vs Tequila: Diferencias, similitudes y consumo
Recuerda disfrutar con responsabilidad
Ese destilado que tanto camino se sigue abriendo en todo el mundo gracias a su tradición, cultura y por supuesto sabor.
El mezcal es un destilado del Agave, originario de México 🇲🇽 y con Denominación de Origen.
Por acá te comparto dos cócteles con Mezcal por si gustas celebrarlo:
🥃 Mezcal Mule
🥃 Mezcal Negroni
Y por acá te comparto algunos detalles que quizás no sabías sobre esta bebida milenaria
✅ Diferencias entre Tequila y Mezcal
✅ Mezcal vs Tequila: Diferencias, similitudes y consumo
Recuerda disfrutar con responsabilidad
#ABCBar una excelente introducción a la clasificación de Destilados según su "premiunizacion".
Aprende a diferenciar etiquetas Premium de Estándar
https://youtu.be/isDb_ZBQGzY?si=qOvnGx2l5gKD2W8O
Aprende a diferenciar etiquetas Premium de Estándar
https://youtu.be/isDb_ZBQGzY?si=qOvnGx2l5gKD2W8O
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🥃 Destilados premium vs básicos
Hoy agárrate que se vienen curvas! Que el hecho que esto sea Destilados sin complicaciones, no quiere decir que no toquemos temas "peliagudos"!
Y es que abrimos un melón interesante con una cuestión que poca gente sabe o quiere ver/entender
👉 Gracias a…
Y es que abrimos un melón interesante con una cuestión que poca gente sabe o quiere ver/entender
👉 Gracias a…
Así calculas cuántos tragos o cócteles salen por botella.
Vamos a usar una fórmula básica en la que dividimos, el contenido de la botella (en mililitros preferiblemente) entre la cantidad a servir por trago o cóctel (también en mililitros).
Tragos por botella = Contenido de la botella / Cantidad por Cóctel.
Ahora ya puedes hacer tus propios cálculos para saber cuántos cócteles salen por botella según la receta y el tamaño de la botella.
En el próximo video de esta serie, te explico los cálculos para hacer un lote o pre mezcla de cócteles
https://youtube.com/shorts/lM7_uYTnOZU?si=NLM83lJESVNv5mZt
#premezcla #batch #prebatch #tragosporbotella
Vamos a usar una fórmula básica en la que dividimos, el contenido de la botella (en mililitros preferiblemente) entre la cantidad a servir por trago o cóctel (también en mililitros).
Tragos por botella = Contenido de la botella / Cantidad por Cóctel.
Ahora ya puedes hacer tus propios cálculos para saber cuántos cócteles salen por botella según la receta y el tamaño de la botella.
En el próximo video de esta serie, te explico los cálculos para hacer un lote o pre mezcla de cócteles
https://youtube.com/shorts/lM7_uYTnOZU?si=NLM83lJESVNv5mZt
#premezcla #batch #prebatch #tragosporbotella
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Cuántos Tragos salen por Botella
Así calculas cuántos tragos o cócteles salen por botella.Vamos a usar una fórmula básica en la que dividimos, el contenido de la botella (en mililitros prefe...
Literalmente, todo el mundo está escribiendo sobre la tendencia del alcohol entre las celebridades este año, y Snoop Dogg y el Dr. Dre da una nueva razón para estar convencido de ello.
Tras el lanzamiento de la colección de cócteles IDT Gin and Juice, también crearon su propia ginebra, Still GIN By Dre and Snoop. El diseño de la botella está inspirado en los panales.
Hasta el momento, la ginebra se ha lanzado al mercado en Estados Unidos y el precio ronda los 35 dólares.
Fuente: @TheMixology
Tras el lanzamiento de la colección de cócteles IDT Gin and Juice, también crearon su propia ginebra, Still GIN By Dre and Snoop. El diseño de la botella está inspirado en los panales.
Hasta el momento, la ginebra se ha lanzado al mercado en Estados Unidos y el precio ronda los 35 dólares.
Fuente: @TheMixology
🎩 Bartenders y Noticias 🥃
Así calculas cuántos tragos o cócteles salen por botella. Vamos a usar una fórmula básica en la que dividimos, el contenido de la botella (en mililitros preferiblemente) entre la cantidad a servir por trago o cóctel (también en mililitros). Tragos por botella…
¿Que te pareció el vídeo? ¿Te gustan este tipo de tutoriales?
Hagamos un cuestionario para saber si quedó claro
Hagamos un cuestionario para saber si quedó claro
Repasemos!
¿Cuántos Cuba Libre salen de una botella de 1000 ml (1 litro), sirviendo 60 ml (2 Oz) de ron por cóctel?
¿Cuántos Cuba Libre salen de una botella de 1000 ml (1 litro), sirviendo 60 ml (2 Oz) de ron por cóctel?
Anonymous Quiz
5%
12
5%
14
65%
16
25%
18
#AHORAMISMO Ceremonia EN VIVO de los 50 Best Bars.
Recuerden que ya los del 100 al 51 ya fueron anunciados aquí
https://www.youtube.com/live/1Ms69uR6WEU
Recuerden que ya los del 100 al 51 ya fueron anunciados aquí
https://www.youtube.com/live/1Ms69uR6WEU
Media is too big
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Estos son los 50 Mejores Bares del Mundo.
Felicidades a mi gente de México que siguen haciendo un gran trabajo en hospitalidad y buena mixologia
Felicidades a mi gente de México que siguen haciendo un gran trabajo en hospitalidad y buena mixologia