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¡Hola, amantes de la coctelería y la hospitalidad! Hablamos con un verdadero referente en la industria, alguien que ha vivido el éxito en la industria de bares desde múltiples ángulos: desde la barra, hasta la formación de nuevos talentos. Prepárense porque aquí les comparto las claves que desglosamos en esta charla imperdible.
La Pasión: El Ingrediente Secreto del Éxito
Olvídate de buscar el éxito solo por el cheque. La base de todo, según nuestro experto, es la pasión. Si no te apasiona lo que haces, lo más probable es que te quedes en la mediocridad. Y ojo, no se trata de ser un robot, ¡se trata de amar lo que haces! Si el bar no te emociona, acéptalo como un trabajo temporal y busca tu verdadera vocación.
El Aprendizaje Continuo: La Humildad como Herramienta
En el camino hacia el éxito en la industria de bares, la humildad es fundamental. Estar dispuesto a escuchar y aceptar el feedback, incluso el negativo, es crucial. Recuerda: "Dime lo malo, no lo bueno". No temas equivocarte; arriesgarse y aprender de los errores es parte esencial del crecimiento. Sal de tu zona de confort, como dice el experto, "salirse de la caja" y experimenta.
Preparación y Mentalidad en Competencias de Bartending
Si tu camino incluye competir, estos consejos son oro puro:
- No te obsesiones con ganar: Disfruta el proceso y concéntrate en superarte a ti mismo.
- La mise en place es tu mejor aliada: Exprime cada segundo de preparación, no lo dejes a medias. Si te dan 7 minutos, úsalos todos.
- No cambies lo que ya has ensayado: Los cambios de última hora son una receta para el desastre.
- Cree en ti y en tu presentación: Respira, conéctate con el juez, pero ¡nunca te disculpes por errores pequeños!.
- Evita lo obvio: No describas lo que el juez ya está viendo. Aporta valor con tu conocimiento y conexión con la historia de tu trago.
- El trago es el reflejo de una historia: Cuenta historias auténticas y que te creas, no inventes cuentos que no te conecten.
La Importancia de la Conexión Personal
- Trabaja y habla, no hables y trabajes: Deja que tu acción hable por ti. El trago es la consecuencia de tu historia, no al revés.
- Conéctate con la emoción: Hazlo personal. No digas que tu ginebra es la mejor del mundo, di que es tu ginebra favorita.
- Escucha: La repetición de la palabra "escuchar" a lo largo del video es una señal de que no puedes permitir que el ego se interponga en tu camino al éxito en la industria de bares.
Más Allá de la Barra: Legado e Inspiración
Nuestro invitado no solo habló de tragos, también de dejar un legado. Y ese legado, según él, no es solo el conocimiento técnico, sino la conexión humana, el amor y la energía que transmitimos. Es encontrar esa energía recíproca en la enseñanza y el servicio. En su caso, ha encontrado esta energía a través de su pasión por el whisky y la hospitalidad.
Conclusión: Un Camino Personal hacia el Éxito
El éxito en la industria de bares no es una fórmula mágica, sino un camino personal lleno de pasión, aprendizaje, humildad y conexión. Como dice nuestro experto, se trata de descubrir tus talentos, explotarlos y disfrutar del proceso. Y no, no se trata de ser el director mundial de algo; se trata de estar feliz con lo que eres y lo que haces.
Así que ya lo sabes, si buscas destacar en este apasionante mundo, recuerda estas lecciones y no te olvides de escuchar el video completo para más detalles y anécdotas. ¡Nos vemos en la próxima aventura detrás de la barra!