¡Hola, amantes de la coctelería y el buen servicio! En el episodio número 43 del podcast "Detrás del Bar", nos sumergimos en un tema crucial: las habilidades que todo profesional del bar necesita hoy en día. Hace poco hablamos sobre tu primer día detrás del barra y lo que deberías saber. No basta con saber mezclar tragos, ¡hay que ir más allá! Así que prepárense para tomar nota, porque esto les interesa.
Primero, recordemos lo básico: buena memoria, atención al cliente de primera, presencia impecable, cultura general, discreción, ética, moral y extroversión. Estas son las bases, pero ahora, vamos a subir el nivel.
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Las 7 habilidades clave que impulsarán tu carrera:
- Idiomas: El inglés es indispensable, y si ya lo dominas, ¡lánzate a por un tercero!. No importa dónde trabajes, en cualquier lugar te cruzarás con personas de diferentes nacionalidades.
- Actitud y Aptitud: Tu actitud lo es todo. Una mala actitud puede hacer que tu trabajo sea pesado y no perdurarás en él. Por otro lado, la aptitud implica mantenerse al día con las últimas tendencias. La industria es como la tecnología: si no te actualizas, te quedas atrás.
- Sostenibilidad: Ser amigable con el medio ambiente es una necesidad. Reutiliza productos y motiva a otros a hacerlo. Aprende cómo aplicar la Sostenibilidad primero en tu vida y luego en tu bar. Es una forma de vida.
- Manejo de Redes Sociales: Es casi imposible que alguien te encuentre si no estás en redes sociales. LinkedIn y Twitter son ideales para mostrar tu perfil profesional. Instagram y Facebook son buenas para conectar con el público en general, pero ¡ojo! no pierdas demasiado tiempo en ellas.
- Emprendimiento: ¡No te conformes con ser empleado! Busca formas de generar ingresos extra con tu marca personal o con otros negocios.
- Servicio al cliente: Este trabajo se basa 100% en el servicio que brindas. No dependas de las propinas o del trato del cliente; busca siempre la excelencia en el servicio. La hospitalidad debe ser tu bandera
- Técnicas de Coctelería: ¡Practica, practica y practica!. Mantente al día con las nuevas técnicas y equipos. Entiende cada uno de los Métodos de Elaboración de Cócteles y qué le aportan a la bebida final
En resumen: Aprende idiomas, ten una actitud positiva, adopta la sostenibilidad, usa las redes sociales profesionalmente, emprende, ofrece un servicio impecable y practica constantemente las técnicas de coctelería.
Ya conoces las habilidades que debes tener para ser un bartender integral, ahora llega tu primer día