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Si buscas una experiencia de coctelería que vaya más allá de lo convencional, tienes que conocer Mamba Negra en Medellín. Este bar, que ha alcanzado reconocimiento internacional, no solo ofrece cócteles excepcionales, sino que también redefine la forma en que interactuamos con la barra y los bartenders.
Un Concepto 360° que Invita a la Interacción
Mamba Negra se diferencia por su barra circular, ubicada en el centro del local, donde ocho bartenders trabajan simultáneamente. Esta configuración no es solo un detalle estético, sino que fomenta la conversación directa con los clientes. La barra, a una altura de 90 centímetros, permite que los clientes pregunten sobre los licores y los ingredientes, generando un ambiente de aprendizaje y descubrimiento.
Inspiración Global con Sello Local
Juan David Zapata, cofundador de Mamba Negra, comparte cómo sus viajes y experiencias en bares de todo el mundo han influido en el concepto del bar. Mamba Negra se inspira en sabores y presentaciones de diversas culturas, pero con un enfoque en la biodiversidad de Colombia. La utilización de frutas y hierbas locales no solo enriquece los cócteles, sino que también promueve la sostenibilidad al conocer la procedencia de los ingredientes y quienes los cultivan. Los turistas aprecian la autenticidad de estos sabores y los ratifican después de visitar Mamba Negra.
Juniper: La Marca de Mixers que Nació de la Barra
Juniper, la marca de mixers creada por los mismos bartenders de Mamba Negra, es un ejemplo del compromiso con la calidad y la innovación. Con casi 18 sabores en Colombia, y 7 en República Dominicana, ofrecen opciones naturales para cócteles clásicos como el paloma y el gin tonic, así como sodas listas para consumir. La Ginger Beer, un producto que destaca por su combinación de picante y notas dulces, es uno de los favoritos de Juan David, quien se identifica con ella.
Planes de Expansión y Nuevos Retos
Mamba Negra no se detiene. Entre sus planes futuros, está la creación de un bar dentro del mismo local dedicado exclusivamente a destilados colombianos, rescatando recetas e ingredientes antiguos. Además, Juniper busca expandirse por toda América Latina, llevando la experiencia de Mamba Negra a nuevos mercados.
¿Por dónde empezar a probar?
Juan David Zapata sugiere comenzar con el Paloma de toronja, un sabor que considera que tendrá una gran acogida en República Dominicana. Sin embargo, la variedad de cócteles y la constante innovación en sabores e ingredientes garantizan que cada visita a Mamba Negra sea una nueva aventura para el paladar.