馃搩 ESTANDARIZACI脫N de RECETAS y PORCIONES 馃И | Detr谩s del Bar

馃搩 ESTANDARIZACI脫N de RECETAS y PORCIONES 馃И

estandarizacion recetas

Qu茅 es la Estandarizaci贸n

Es un t茅rmino que proviene de la palabra Standard y hace referencia al establecimiento de normas, procedimientos y m茅todos que deben respetarse.

Beneficios

  • Ahorro de tiempo

  • Mejor Presentaci贸n y Procesos

  • Simplifica el entrenamiento de los empleados (no necesita tener un especialista de 谩rea todos los d铆as)

  • Controlar el rendimiento de la materia prima

  • Puedes medir, diferenciar y hasta controlar la merma y los desperdicios.

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