Hacer inventario no es trabajo de oficina: es la habilidad que te vuelve indispensable en cualquier bar. En El Atelier el inventario de cada mes era mío, y fue lo que me hizo pasar de preparar tragos a entender los números del negocio. El inventario por puntos es la forma más simple de empezar, porque no necesitas báscula. Aquí tienes la plantilla y cómo usarla.
El Inventario por Puntos:
Una Estrategia Efectiva Antes de adentrarnos en la herramienta, es esencial entender qué es el inventario por puntos. Esta modalidad consiste en dividir visualmente las botellas en 10 partes iguales, independientemente de su tamaño. Cuando la botella está nueva, se considera una unidad completa, pero a medida que se va sirviendo, se divide en puntos, lo que facilita un conteo más ágil. Si bien es uno de los sistemas más utilizados, también tiene algunas desventajas, ya que la percepción de puntos puede variar según la persona.
¡Aquí viene lo emocionante! Te presentamos una plantilla de inventario por puntos que hará que llevar el control de tus bebidas sea más sencillo y eficiente. Lo mejor de todo es que esta plantilla está hecha en Google Sheets, lo que significa que puedes acceder y trabajar en ella fácilmente con solo tener una cuenta de Gmail. Olvídate de los complicados archivos de Excel y toma el control de tus existencias desde cualquier dispositivo móvil o tablet.
Cómo Utilizar la Plantilla:
- Asigna Códigos Únicos: Crea un código para cada tipo de producto que ofrezcas, evitando repeticiones. Puedes elegir la cantidad de dígitos que desees para asegurar la unicidad de los códigos.
- Detalles Precisos: Asegúrate de especificar el nombre del producto y su categoría. La precisión en los detalles facilitará la identificación y el control de tus existencias.
- Toma Física con Facilidad: Utiliza la plantilla para hacer el conteo físico de tus botellas. Divide visualmente cada botella en 10 partes iguales y registra la cantidad de puntos asignados a cada una.
- Registro Automático: Con solo presionar un botón, los datos de tu toma física se agregarán automáticamente a la base de datos, brindándote un panorama actualizado de tus existencias.
Acceso a la Plantilla para inventario por puntos gratis.
Por dónde empezar
Si es la primera vez que haces inventario, empieza por mi curso gratuito de inventario de bebidas: son 3 videos y dos plantillas, la de puntos y la de peso. Y si tienes un bar y nadie sabe cuánto se pierde al mes, el inventario es lo primero que reviso en una consultoría: así trabajo la consultoría.
Pero par entender mejor la rentabilidad que genera el inventario a tu bar o restaurante te invito a leer este post.