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Usos del Hielo Seco y el Nitrógeno Líquido en Cócteles. En este episodio hablamos sobre qué son cada uno de estos compuestos químicos y su uso, posibles peligros (con estadísticas) y la manipulación correcta de ambos en coctelería.
Quiero dejar claro que no estoy en contra del uso de estos compuestos químicos siempre y cuando se usen de la manera adecuada hacia nuestros clientes. Como profesionales debemos cuidar a nuestros clientes.
Me gustaría saber si tienes alguno que no mencioné
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