Primer TEA BAR de Venezuela 🍵 | Con Miriam Gómez

Primer TEA BAR de Venezuela

En nuestra visita a Venezuela, conocimos el primer Tea Bar de Venezuela y conversamos con una de sus fundadoras para entender mejor el concepto y qué los llevó crear este nuevo espacio. El Tea Bar se llama Hachi y se encuentra en centro comercial Paseo las Mercedes en Caracas, y cuenta con un espacio agradable, … Read more

Qué es un RONMELIER ó SOMMELIER de Ron | Con Pedro Perales

Qué es un RONMELIER ó SOMMELIER de Ron

Conversamos con Pedro Perales creador del término "Ronmelier" sobre lo que significa y sus diferencias con un Sommelier de Vinos o un especialista de ron. Pedro es el organizador del actual Diplomado en Ciencia y Tecnología de las Bebidas Alcohólicas Destiladas Ron, del cual gradúa "Ronmeliers" o "Master Ronmeliers" según su desempeño y calificación final … Read more

Ron Barceló: PRESENTE y FUTURO | Con Otto Flores

otto scaled

Visitamos en Centro Histórico de Ron Barceló en Quisqueya para conocer mas a fondo a su embajador Global, Otto Flores. En esta entrevista conocimos sus inicios y cómo ha sido su evolución, por supuesto también el presente y futuro de la marca Barceló en República Dominicana y en el extranjero. Entenderás porqué es el ron … Read more

Restaurante MAMBA NEGRA de Medellín: Conoce su Cofundador

Mamba Negra Medellin

El restaurante Mamba Negra de Medellín fue agregado a los 50 Best Discovery este año. En éste episodio conversamos con su cofundador Juan David Zapata, sobre el concepto del restaurante y lo que lo diferencia de otros. Nos adentramos en su estilo de trabajo, diseño y lo que ha permitido posicionarse entre los mejores de … Read more

¿Existe un Licor de Maracuyá Premium?

chinola licor de maracuya

En esta ocasión conversamos nuevamente con David Barrios, embajador de Chinola para conocer sobre su licor de maracuyá (chinola, parchita, fruta de la pasión). Se trata de un licor premium, orgánico y local con base alcohólica de un ron del jugo de caña con 3 años de añejamiento y una graduación alcohólica de 21% ABV. … Read more

JACK DANIELS whiskey: Lo que NO Sabías

diferencias entre etiquetas de jack daniels

En esta entrevista conversamos con Gustavo Vocke embajador para LATAM de Brown Forman, lo que incluye todo el portafolio de Jack Daniels y su distribución. Gustavo nos explica cuáles son las diferencias entre las etiquetas de Jack Daniel durante su elaboración y añejamiento. GSi eres fan de este marca no puedes perderte éste vídeo en … Read more

World Class Competition: Aprendizajes

World Class Competition Aprendizajes

En este episodio, exploramos el mundo de la mixología futurista con Moisés Mogollón, representante de República Dominicana en Diageo World Class. Descubre las experiencias únicas, conocimientos y técnicas avanzadas que adquirió durante esta participación. Moisés comparte sus reflexiones sobre lo que falta en la escena de la coctelería en Latinoamérica y Centroamérica, destacando la importancia de la unidad entre las marcas y la comunidad.

🍸 Cóctel del Futuro: Paloma Viajera

Probamos el cóctel con el que participó Moisés en este reto.

🏅 Retos y Logros en Diageo World Class Moisés detalla los desafíos emocionantes que enfrentó en la competencia, desde apoyar a la comunidad hasta crear cócteles con perfiles de sabor específicos. Revela sus cócteles favoritos y comparte los momentos más destacados de su participación.

🚀 Próximos Pasos y Consejos para Futuros Competidores Descubre los planes futuros de Moisés, incluyendo colaboraciones y proyectos con la marca. Además, recibe valiosos consejos para aquellos que consideran participar en Diageo World Class, destacando la importancia del aprendizaje, la preparación y la experiencia única que ofrece la competencia.

Únete a la conversación, dejando un comentario o nota de voz haciendo click aquí

Descarga la transcripción del episodio haciendo click aquí

Links de Interés:

Links Mencionados en el Episodio:

Episodios Relacionados:

Otros links de interés:

Diferencias entre INFUSIÓN y MACERACIÓN

infusión vs maceracion

En este episodio, exploraremos las diferencias clave entre la infusión y la maceración, dos técnicas culinarias esenciales para dar sabor a tus platos y bebidas. Además, nos enfocaremos en las variantes alcohólicas de estas técnicas, incluyendo infusiones y maceraciones alcohólicas y no alcohólicas.

Aprenderás cómo cada proceso afecta el sabor, la textura y la extracción de sabores de tus ingredientes. También analizaremos las diferencias entre infusiones y maceraciones, y te proporcionaremos consejos y trucos para elegir la técnica adecuada en diferentes situaciones en tu bar.

Aspectos Destacados:

  • Comprende la definición de infusión y maceración.
  • Explora infusiones alcohólicas y maceraciones alcohólicas.
  • Conoce las diferencias en términos de tiempo y resultados.
  • Descubre cuándo es mejor utilizar cada técnica en la cocina.
  • Obtén consejos para potenciar los sabores en tus preparaciones.

Únete a la conversación, dejando un comentario o nota de voz haciendo click aquí

Descarga la transcripción del episodio haciendo click aquí

Links de Interés:

Links Mencionados en el Episodio:

  • Acá está el link que les mencioné en el vídeo: https://panaceadelbar.wixsite.com/jamy/blog

Mezcal vs Tequila

tequila vs mezccal

En este video, exploraremos las diferencias fundamentales entre el Tequila y el Mezcal, dos icónicas bebidas espirituosas de México. Te sumergiremos en un viaje por su proceso de elaboración, las regiones de producción y sus características únicas que hacen que cada una de estas bebidas sea especial. Lo que aprenderás en este video: Elaboración del … Read more

CAFÉ de ESPECIALIDAD vs CAFÉ COMERCIAL

cafe especialidad vs comercial

En este episodio hablamos sobre las diferencias entre Café de Especialidad y Café comercial. Características, adopción, sabor, estilos. Mi invitado, Abel Hidalgo, tiene años de experiencia en el área del barismo y el bartending. En esta entrevista nos explica cómo elegir un buen café, cómo guardarlo después de abierto y otros detalles que no querrás … Read more

10 TIPS para tener ÉXITO en la INDUSTRIA de bebidas | Parte 2

exito en la industria de bebidas

¡Esto te interesa! En esta segunda parte de la entrevista con Arturo Savage, exprimimos todos los consejos y tips si trabajas en la industria de bebidas alcohólicas como: Bartender, Mixólogo, embajador de marca o cualquier otro ámbito del gremio de alimentos y bebidas. Arturo nos aconseja si deseas lograr mejores resultados en torneos o competencias … Read more

ARTURO SAVAGE: Lo que NO SABÍAS de su historia 🥃 Parte 1

artuto savage

Esta es la historia del Gurú del Whisky Escocés en Latinoamérica.

En esta interesante entrevista con Arturo Savage descubrimos sus inicios y cómo llegó a ser embajador de Diageo luego de sus 20 años en la empresa.

Nos cuenta lo que significó recibir el reconocimiento más alto en el Whisky Escocés: Keepers Of The Quaich.

Durante su interesante historia encontrarás pinceladas de lo que le permitió llegar a ser quién es hoy: Uno de los personajes más reconocidos y referentes en el mundo del Whisky Escocés.

No te pierdas la segunda parte de esta entrevista..

Únete a la conversación, dejando un comentario o nota de voz haciendo click aquí

Descarga la transcripción del episodio haciendo click aquí

Links de Interés:

Links Mencionados en el Episodio:

Episodios Relacionados:

Otros links de interés:

Comparte si te ha gustado

NECESITAS ESTO para ser MEJOR BARTENDER | Con el embajador de Bacardí

como ser mejor bartender

El embajador de Bacardí nos da sus ideas y tips para ser un mejor bartender, mixólogo o cantinero.

En esta interesante entrevista converso con Humberto Cantú, mexicano embajador del portafolio de Bacardí para República Dominicana y un cantinero con casi 20 años de experiencia.

Te recomiendo quedarte hasta el final para que conozcas los tips más importantes de esta entrevista.

Únete a la conversación, dejando un comentario o nota de voz haciendo click aquí

Descarga la transcripción del episodio haciendo click aquí

Links de Interés:

Links Mencionados en el Episodio:

Episodios Relacionados:

Otros links de interés:

    Comparte si te ha gustado

    Descubriendo el Fascinante Mundo del Vino con Andrés Meschisi, Mejor Sommelier de Vinos Españoles en República Dominicana

    vinos españoles

    En esta entrevista apasionante, nos sumergimos en el emocionante mundo del vino de la mano de Andrés Meschisi, un talentoso sommelier dominicano de 29 años. Andrés heredó su amor por el vino de su padre, quien también es un sommelier con años de experiencia. A través de su trayectoria, Andrés ha alcanzado un logro destacado … Read more

    Tennessee Whiskey vs Bourbon: Descubre los Secretos de Jack Daniel’s

    jack daniels

    ¡Descubre los secretos del whisky de Tennessee y sumérgete en el mundo de Jack Daniel’s! En esta fascinante entrevista, el experto bartender Luis Díaz nos revela los misterios detrás de uno de los whiskies más vendidos y controvertidos del mundo. Si eres amante de las bebidas espirituosas o simplemente te interesa conocer más sobre esta … Read more

    NEUROGASTRONOMÍA aplicada en COCTELERÍA 🥃 con Merlín Gessen 🧠

    neurogastronomia en la cocteleria

    ¿Qué es cómo aplicar la Neurogastronomía? ¿Se puede aplicar en la coctelería? Merlin Gessen nos contesta esta y otras preguntas sobre la neurociencia y la gastronomía en general. Merlín dejó para la comunidad de Detrás del Bar un regalo especial por tiempo limitado. Únete a la conversación, dejando un comentario o nota de voz haciendo … Read more

    CÓMO INFLUYEN los CÓCTELES CLÁSICOS en la COCTELERÍA

    influencia clasicos

    Mi Invitado Daniel Estremadoyro: jurado de competencias nacionales e internacionales, capacitador de bartenders, conferencista y un gran entusiasta de la buena coctelería. Hablaremos sobre la influencia que han tenido los clásicos en la coctelería moderna y de autor y cómo inicio todo. Links de Interés: Envíanos un mensaje de voz: https://www.speakpipe.com/DetrasDelBar Únete a la Comunidad … Read more

    BARES Y CÓCTELES: un podcast de la INDUSTRIA desde México

    bares y cocteles

    Bares y Cócteles es un podcast dirigido por Israel Lara desde México. En su podcast conversa de una manera muy amena con invitados del gremio compartiendo sus experiencias detras de la barra, en competencias y hasta recibiendo premiaciones de la talla de 5o Best Bars o Tales of The Cocktails. En esta oportunidad conocemos un … Read more

    Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos.
    Privacidad