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PROPÓSITOS de año nuevo para ELEVAR tu NIVEL este 2023

PROPÓSITOS de año nuevo para ELEVAR tu NIVEL este 2023

En este nuevo episodio te doy 8 propósitos que pueden completar o ayudarte a iniciar tus propósitos para este nuevo año. Actualiza tu CV Aprende un nuevo idioma o mejora el que ya dominas Participa en algún torneo o competencia Aprende a hacer Networking Asistir a eventos de la industria Actualiza tus conocimientos y plantéate …

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trabajo diario vs competencias de cocteleria

Trabajo Diario VS Competencias de Coctelería

En este episodio te comparto mi opinión sobre las diferencias, beneficios y contras de el trabajo diario en bares y restaurantes versus las competencias. ¿Es uno mejor que otro? ¿Se complementan? Únete a la conversación, dejando un comentario o nota de voz haciendo click aquí Links de Interés: Transcripción del Episodio Únete a la Comunidad …

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neurogastronomia en la cocteleria

NEUROGASTRONOMÍA aplicada en COCTELERÍA 🥃 con Merlín Gessen 🧠

¿Qué es cómo aplicar la Neurogastronomía? ¿Se puede aplicar en la coctelería? Merlin Gessen nos contesta esta y otras preguntas sobre la neurociencia y la gastronomía en general. Merlín dejó para la comunidad de Detrás del Bar un regalo especial por tiempo limitado. Únete a la conversación, dejando un comentario o nota de voz haciendo …

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macallan horizon

GUÍA para la DILUCIÓN, dos CÓCTELES por PERSONA y NUEVAS ETIQUETAS de lujo

Noticias y Tendencias del mes Estas son la Noticias y Tendencias más importantes del mes en La Industria La Guía definitiva para Dilución: https://vinepair.com/cocktail-college/cocktail-college-dilution/ La "Nueva Tendencia" de sólo 2 cócteles por persona: https://vinepair.com/articles/history-two-drinks-only-cocktails/ Nueva Botella de Macallan en Colaboración con Bentley Motors: https://www.thespiritsbusiness.com/2022/08/macallan-and-bentley-unveil-collaborative-whisky/ Nueva Botella de Tequila de 200 dólares que parece un Pretxel: …

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influencia clasicos

CÓMO INFLUYEN los CÓCTELES CLÁSICOS en la COCTELERÍA

Mi Invitado Daniel Estremadoyro: jurado de competencias nacionales e internacionales, capacitador de bartenders, conferencista y un gran entusiasta de la buena coctelería. Hablaremos sobre la influencia que han tenido los clásicos en la coctelería moderna y de autor y cómo inicio todo. Links de Interés: Envíanos un mensaje de voz: https://www.speakpipe.com/DetrasDelBar Únete a la Comunidad …

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ESTANDARIZACIÓN y RENTABILIDAD en BARES y RESTAURANTES 📔

Pre Mezcla de Cócteles. La pre mezcla de cócteles o Batching Cocktails no es algo nuevo pero si una técnica cada vez más usada entre los mejores bares y restaurantes del mundo. Debo confesar que por un tiempo siempre pensé que para que un cóctel tenga los mejores resultados en sabor y frescura debe ser …

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CERVEZA Servicio PERFECTO🍺 TIPOS de CERVEZA 🍻

Estilos de cerveza y el perfect service En esta colaboración con el equipo de Beergeek, te damos una Masterclass sobre los tipos de cerveza, su perfect service incluyendo temperatura, cantidad de espuma y hasta cuál recomendar a tus clientes. Si trabajas en el área de la hostelería, restaurante o bar ÉSTE EPISODIO ES PARA TI. …

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NEWS: Master of Flavor de Jhonnie Walker, menú Duality en Artesian, Botella de Whisky Off Line

Noticias y Tendencias de mayo Estas son algunas de las noticias más importantes que nos deja el mes de mayo. Jhonnie Walker estrena su serie Master of Flavor que incluye NFTs – https://www.thespiritsbusiness.com/2022/05/johnnie-walker-debuts-nft-package-for-us35000/ Artesian de Londres lanza un menú de cócteles dual – https://www.thespiritsbusiness.com/2022/05/artesian-debuts-duality-inspired-cocktail-menu/ Buen Vato, el "primer tequila" en botella de cartón – https://www.thespiritsbusiness.com/2022/05/worlds-first-tequila-in-cardboard-bottle-launches/ …

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world class rd

World Class Competition 🍸 RD 2022 – TODO lo que NECESITAS SABER 🥃

World Class en RD Cada año World Class a nivel mundial marca la diferencia con otras competencias. Se elige, de manera local, el mejor bartender por países para luego enfrentarse en una final global para elegir el mejor bartender del mundo. En cada país y cada año esta competición genera muchas expectativas en el gremio …

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bartender en movimiento

Bartenders en Movimiento – Descentralizando el acceso al conocimiento

Esta vez conversamos con el equipo de Bartenders en Movimiento desde Perú. Ellos son un grupo de embajadores de marcas de un mismo importador premium que decidieron descentralizar el conocimiento de bares y bebidas para todas los interesados que no podían dirigirse hasta la capital del Perú. Se han expandido también por medio de su podcast …

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bares y cocteles

BARES Y CÓCTELES: un podcast de la INDUSTRIA desde México

Bares y Cócteles es un podcast dirigido por Israel Lara desde México. En su podcast conversa de una manera muy amena con invitados del gremio compartiendo sus experiencias detras de la barra, en competencias y hasta recibiendo premiaciones de la talla de 5o Best Bars o Tales of The Cocktails. En esta oportunidad conocemos un …

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Noticias de la industria

NFTs en Licores, Bartender con Inteligencia Artificial, Tendencias para el 2022

[podlove-web-player post="4022″] Noticias y Tendencias Marzo 2022 Llega nuestro acostumbrado resumen de las noticias y tendencias más importantes del mes. ✔️ Las 6 tendencias que definirán cómo bebemos este 2022 ✔️ NFTs de Licores ✔️ Bulleit crea dos cócteles embotellados  ✔️ Impresora molecular de bebidas ✔️ Primer bartender con Inteligencia Artificial Nos sería de gran …

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menos es mas

¿Menos es más en Coctelería?

[podlove-web-player post="3978″] Cantidad de Ingredientes en Cócteles Un buen cóctel debería tener algo que se llama drinkability (tomabilidad). Capacidad de beber más de uno sin emborrachar, sin sentirse lleno, sin empalagarse (depende del tipo de bebida: aperitivos, digestivos). Puntos importantes Tipo de cóctel: Es un martini, es un tiki, es un long o short drink. …

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estandarizacion recetas

📃 ESTANDARIZACIÓN de RECETAS y PORCIONES 🧪

[podlove-web-player post="3732″] Qué es la Estandarización Es un término que proviene de la palabra Standard y hace referencia al establecimiento de normas, procedimientos y métodos que deben respetarse. Beneficios Ahorro de tiempo Mejor Presentación y Procesos Simplifica el entrenamiento de los empleados (no necesita tener un especialista de área todos los días) Controlar el rendimiento …

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Pre Batch cocteles

🍶 PRE BATCH de CÓCTELES 🥃

Pre Mezcla de Cócteles. La pre mezcla de cócteles o Batching Cocktails no es algo nuevo pero si una técnica cada vez más usada entre los mejores bares y restaurantes del mundo. Debo confesar que por un tiempo siempre pensé que para que un cóctel tenga los mejores resultados en sabor y frescura debe ser …

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inventarios

📓 RENTABILIDAD en BARES y RESTAURANTES – El Inventario 📒

Rentabilidad en Bares y Restaurantes Este es el segundo vídeo de la serie Rentabilidad en Bares en Restaurantes.En el primero conversamos sobre la importancia de controlar el Pour Test y los derrames en servidas y preparación de cócteles. Importancia del Inventario Para nadie es un secreto que el sector de venta de bebidas alcohólicas es uno …

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bartender integral

¿Eres un BARTENDER INTEGRAL?

¿Qué significa ser integral? La definición de integral hace referencia a un todo. Abarca varias cosas o conocimientos ¿Cómo ser un Bartender Integral? Unifica todos tus conocimientos y aplicalos en loque haces.  Aplicado a la Industria sería unir por ejemplo: Pourt Test Speed Round Atención al Cliente Upselling Esto te permitirá elevar el nivel de …

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5 tips para mejorar tus cocteles

5 TIPS para mejorar la CALIDAD de tus CÓCTELES en CASA

Cómo mejorar el resultado de tus Cócteles en casa Respeta las medidas: Precisión en el uso de las medidas y el jigger. El tipo y uso del hielo: al servir en el vaso y al momento de preparar, Respetar la cristalería y cantidad de hielo al servir (TIPOS DE HIELO) Entender el proceso de elaboración …

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Pour Test

🍾 ABC Bar: POUR TEST | Podcast Detrás del Bar 🎙️

Definiciones Free Pour: Técnica que permite por medio de un conteo servir la medida exacta sin usar jigger. Esta técnica se vale de un pourer o pico dosificador que se coloca en la boca de la botella para regular el flujo de salida del líquido. Pour Test: Práctica o verificación de un preciso Free Pour. …

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salud mental de la industria

La SALUD MENTAL y FÍSICA en la Industria con Robert Sasuke

Contexto El trabajo del profesional en el área de la hostelería, el bar o restaurantes es una labor que exige tanto física como mentalmente a quienes la desempeñan. Algunos ejemplos son: Horas extendidas a más de 10 horas de pie Cambios de horarios Trabajar mientras otros disfrutan Ausencias en celebraciones, entre otros detalles En este …

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noticias diciembre

🥃 Noticias y Tendencias de Diciembre 🚀

[podlove-web-player post="3629″] Estas son las Noticias de diciembre Este mes conversamos sobre: Entrenamientos de Diageo Raising The Bar 12 botelas para 50 cócteles en casa El Gimlet y sus preparaciones Los 50 mejores bares del mundo Usos del té en la coctelería Podcast recomendado: El Backstage de las Mezclas  Links Mencionados en el Episodio Entrenamientos …

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Habilidades para el profesional actual

7 Habilidades Imprescindibles para el Profesional Actual

[podlove-web-player post="3629″] Habilidades Básicas Quien trabaja en la hotelería, bar, restaurante u otra de sus ramificaciones entiende que hay algunas habilidades básicas que debe tener o aprender cómo: Buena memoria, buena presencia, atención al cliente, cultura general, ser discreto, tener ética y moral, ser extrovertido.   7 Habilidades Actuales   Idiomas: Ponte como meta aprender …

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aumentar ticket promedio

CÓMO aumentar el TICKET PROMEDIO de VENTA

[podlove-web-player post="3598″] Qué es un Ticket Promedio Es el promedio de venta por persona o por mesa de una noche y se calcula con una fórmula sencilla en la que dividimosel monto de la venta (sin impuestos) entre la cantidad de personas. Se puede calcular por mesa o por noche Qué implica subir el Ticket …

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bar en casa

QUÉ NECESITO para tener mi BAR en CASA

Razón para tener un Bar en Casa Yo te recomiendo que primero definas (sinceramente) las razones por la que deseas tener un bar en casa: Exhibición Para Beber Todo Para experimentar y aprender Básicos para un Bar en Casa Iniciar con los 5 destilados base Tener algunos mixers (Soda, tónica ginger beer y ginger ale) …

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metodos de elaboracion

Cómo INFLUYEN los MÉTODOS de ELABORACIÓN en los CÓCTELES

[podlove-web-player post="3451″] Métodos de Elaboración Construido Agitado / Shake Refrescado / Stirr Escanciado / Trhowing Removido Swizzle Licuado Efectos de estos Métodos en los Cócteles OxigenaciónMezcla / HomogenizaciónDiluciónTemperatura Links Mencionados en el Episodio https://t.me/VIPComunity_bot https://www.twitch.tv/mezclandoexperiencias https://barspeakeasy.com/comunidad https://youtu.be/TmwC-hMnB98Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Cómo influyen los MÉTODOS de ELABORACIÓN en los CÓCTELES (https://youtu.be/TmwC-hMnB98) Otros …

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noticias industria

Noticias y Tendencias de la Industria: noviembre

[podlove-web-player post="3392″] Como cada mes hoy vamos a estar hablando sobre las nuevas tendencias de la industria de alimentos y bebidas. Nuevos lanzamientos de productos, nuevas tendencias para bartenders y todo lo que necesitas para estar al día. Diageo abrirá destilería en China Smirnoff lanza Vodka de Mango y Maracuyá Jhonnie Walker estrena Whisky de …

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medidas cocteleria

Unidades de Medida más usadas en Coctelería

¿Te ha pasado que al momento de replicar una receta no reconoces términos como: dash, una medida, una parte u otras unidades de medidas líquidas? Quédate que hoy te lo explico Existen muchas nomenclaturas y unidades de medición líquida. De hecho muchos países usan distintas medidas lo que complica saber la cantidad exacta que debemos …

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tendencias industria

Noticias y Tendencias de la Industria: octubre

[podlove-web-player post="3363″] Noticias Industria Jack Daniels lanza (después de 100 años) el primer whisky con edad en su etiqueta. Ron Santa Teresa celebra su aniversario número 225. Macallan presenta un Single Malt inspirado en el chocolate Una encuesta asegura que el consumo de bebidas sin alcohol o con bajo contenido alcohólico aumente un 31%. Links …

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Homenaje a Yeison Arocha

En Honor a la Verdad: Homenaje a YEISON AROCHA

Únete a Discord Nunca pares de luchar por lo que quieres pero sin dejar de aprender y mantenerte actualizado, sin dejar de lado a quienes te tendieron una mano o a quienes aprecias. Comparte lo que sabes sin temor a lo que dirán, jala la oreja del que lo está haciendo mal. Tweet Persona humilde …

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que es un digestivo

ABC Bar: Licores Digestivos

[podlove-web-player post="3310″] Prueba todo lo nuevo que llegue a tu bar o lo que ya tengas y no conozcas. Eso amplía tu abanico de sabores y conocimientos. Recuerda que nuestra memoria funciona en base a los sabores que ya conocemos y recordamos. Tweet Definición de Digestivos Son aquellos facilitan o agilizan el proceso de digestión, …

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mezcal vs tequila

Diferencias entre TEQUILA y MEZCAL

[podlove-web-player post="3279″] El Mezcal es parte de una cultura, artesanal y comunitaria. Todo su proceso suele ser más Artesanal. Tweet Hoy hablamos sobre las diferencias, similitudes y formas de consumo del Tequila y el Mezcal. ¿Los conocías? Te invito a apartar tu cupo al Workshop Gratuito Crea y Mezcla en Casa donde aprenderás a preparar …

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dark y cloud kitchen

Dark y Cloud Kitchen: ¿Negocio Millonario?

La principal razón por la que agregan una nueva marca en vez de agregar el nuevo estilo de comida es porque los clientes siempre prefieren comer en los sitios especializados cada tipo de comida. Tweet     Motivado a la alta competencia en el sector de bares y restaurantes y la tecnología en constante crecimiento …

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noticias y tendencias

Noticias y Tendencias de la Industria | septiembre.

[podlove-web-player post="3032″] Noticias y tendencias en la industria para septiembre 2021 Tweet Cae a su nivel más bajo la producción de vino en Francia. Absolut anuncia nuevo diseño de su botella (el más importante). Chivas Brothers es multado con 50mil Libras Esterlinas.  Diageo crea Reeftip una marca australiana que contribuye con la regeneración de arrecifes …

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mocktails

ABC Bar: Mocktails

[podlove-web-player post="2990″] Siempre será más fácil cuidar un cliente fijo que atraer y fidelizar nuevos. Tweet Definición: "Burlarse de" o "Simular a" la traducción literal. Es importante que sea igual de atractivo que un Cocktail.  Características y Diferencias: Antes se trataba normalmente de bebidas en las que se mezclaban zumos, jugos, refrescos, y granadina u …

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whisky vs whiskey

Whisky, Whiskey y Bourbon

Únete a Discord El proceso de elaboración completo varía según cada marca y las regulaciones de cada país. Tweet Debes haber notado en las etiquetas que a veces aparecen términos cómo Whisky, Whiskey o Bourbon.  ¿Te has preguntado cuales son sus diferencias? No es un error de ortografía y en este episodio te vamos a …

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importancia del garnish

La importancia del GARNISH

Únete a Discord Con el garnish podemos pasar de beber una bebida a “vivir una experiencia” que incluye una armonía perfecta entre sabor, aroma, aspecto y sensación. Tweet Por qué se decoran: Primero los sentidos: Si lo que vamos a ingerir no es agradable visualmente ya nuestro cerebro lo condiciona antes de siquiera apreciar aromas …

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bitters diferencias, usos y como haccerlos

Bitters: Definición, usos y cómo hacerlos

Únete a Discord Hacer un bitter no es un proceso difícil pero sí lento ya que hay que esperar el proceso de maceración. Inténtalo, al final verás recompensado tu esfuerzo. Tweet La palabra Bitter es de origen alemán y se utiliza para denominar una bebida alcohólica de fuerte carácter aromático, elaborada a partir de hierbas …

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soda tonica ginger ale y ginger beer

Diferencias entre Soda, Tónica, Ginger Ale y Ginger Beer

[podlove-web-player post="2924″] Conoce en un sólo vídeo las diferencias entre las 4 gaseosas más usadas hoy en día: SODA, TÓNICA, GINGER ALE Y GINGER BEER. En el episodio 28 del Podcast Detrás del Bar te contamos las diferencias, una breve historia y el uso de cada una de ellas. Quédate hasta el final para el …

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datos curiosos del tequila

DATOS CURIOSOS sobre el TEQUILA

Únete a Discord  A propósito del día internacional del tequila hoy conversamos porque hay un día nacional y uno internacional cuando,y por qué se celebra te cuento algunos detalles sobre el tequila que quizás no sabías así que quédate hasta el final porque hay unos tips ahí algunas sorpresas para ustedes y también para la …

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Primer día Detrás de la Barra

Primer día Detrás de la Barra

Únete a Discord Tu primer día detrás de la barra hoy te doy algunos tips para superar la prueba del primer día de trabajo y que de verdad lo disfrutes quédate hasta al final de este episodio porque estos tips están de lujo. Bienvenidos al episodio veintiséis del podcast detrás del bar donde aprenderás todo …

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que son los cocteles de autor

Qué son los CÓCTELES de AUTOR

Únete a Discord Hoy en la sección ABC Bar hablamos sobre los cócteles de autor y cuáles son las diferencias con la coctelería clásica y por qué siguen estos los cócteles de autor revolucionando.Los bares bienvenidos al podcast detrás del bar donde aprenderás todo lo relacionado al mundo de la coctelería y el sector de …

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trago o coctel

TRAGO o CÓCTEL | Diferencias y breve historia

[podlove-web-player post="2837″] Hoy conversamos sobre las diferencias entre trago y cóctel. [0:08] Iniciamos bienvenidos al podcast detrás del bar donde aprenderás todo lo relacionado a la coctelería y el sector de alimentos y bebidas por cierto quiero invitarte,hasta que te unas a nuestra comunidad en discord si quieres seguir compartiendo con nosotros y con otros bartender …

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agua carbonatada o soda

Agua Carbonatada vs Soda: Diferencias, beneficios y consumo

[podlove-web-player post="2811″] Diferencia entre soda y agua con gas Escucha / mira el episodio completo aquí  Soda: Es un agua carbonatada artificialmente a presión. En algunos países cambia de nombre como agua de sifón o club soda. Se le puede añadir algunas sales o potasio en su proceso de gasificación. Perfect Service: Bien fría de …

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historia del happy hour

El HAPPY HOUR, historia y cómo sacarle provecho

Únete a Discord ¿Te has preguntado de donde viene este momento tan famoso?   En este episodio te cuento sobre la historia del Happy Hour y como sacarle mejor provecho con algunos tips y trucos tanto para clientes como para encargados de bar y restaurantes.   Links Mencionados en el Episodio https://www.twitch.tv/u/mezclandoexperiencias/ https://barspeakeasy.com/comunidad https://youtu.be/Cyb5x2MDHU0Video can’t …

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aclarando dudas

Q & A | Respondiendo TUS Dudas

Únete a Discord Luego de 2 años en Youtube por primera vez realizamos un Q & A donde respondemos las preguntas mas comunes que ustedes han dejado en nuestros vídeos y masterclass y hasta las que nos enviaron a Whatsapp y por correo.  Para nosotros es importante que la información que damos les sea de …

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cura resaca

La CURA para la RESACA

Únete a Discord Hoy hablamos sobre la cura para la resaca y el que no haya vivido una diciendo que no puedo más nunca pues que tire la primera piedra. Bienvenidos al podcast detrás del bar donde aprenderás todo lo relacionado al mundo de la coctelería y el mundo alimentos y bebidas.  Este episodio igual …

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rush en el bar

CÓMO mejorar la OPERATIVIDAD en el RUSH

Únete a Discord En este episodio explicamos qué es el Rush y te damos algunos tips para mejorar tu operativa durante estos momentos de trabajo.   Links Mencionados en el Episodio https://www.twitch.tv/u/mezclandoexperiencias/ https://barspeakeasy.com/comunidad https://youtu.be/X-tosRxsQbMVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: CÓMO mejorar la OPERATIVIDAD en el RUSH | Detrás del Bar (https://youtu.be/X-tosRxsQbM) Otros links …

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atencion al cliente

Cómo llevar la Atención al Cliente al siguiente nivel

Únete a Discord Lo más difícil de hacer en la industria de la hospitalidad es brindar experiencias notables a los clientes con consistencia durante un período sostenido. Hoy hablamos sobre cómo llevar la atención al cliente a otro nivel y por qué deberías estarlo haciendo ya. Lo único que te permite destacar entre la multitud …

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Trailer Podcast

[podlove-web-player post="2544″] Trailer Únete a la comunidad en Dicord | Apple Podcast | Google Podcast |  Links Mencionados en el Episodio   Episodios Relacionados   Déjanos un comentario abajo o en el reproductor de Podcast de tu preferencia. Si deseas apoyar este podcast puedes dejar una reseña o valoración en Apple Podcast y así lograremos …

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free pour

QUÉ es el FREE POUR | ABC Bar

Únete a Discord En este nuevo episodio de ABC Bar hablamos sobre el Free Pouring.  ¿Es para ti? Te damos algunos tips para un mejor Free Pour Links Mencionados en el Episodio https://youtu.be/kqL0TUWWuGIVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: QUÉ es FREE POURING | ABC Bar (https://youtu.be/kqL0TUWWuGI) Otros Links de Interés Los equipos que …

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¿Coctelería y Comunidad? Entrevista a George Restrepo de cocteleriacreativa.com

Enviar Mensaje de Voz Para Este Episodio En este nuevo episodio conversamos con George Restrepo quien es co creador del portal @CocteleriaCreativa, autor del libro "Se Mezcla en Español" y co creador del evento Barcelona Cocktail Art.   En esta oportunidad vamos a conocer la experiencia de George al viajar mas de 6 países e intercambiar …

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que es aperitivo

Qué es un APERITIVO | Podcast: Detrás del Bar. Ep.: 15

[podlove-web-player post="2347″] En este nuevo episodio de ABC Bar te contamos sobre lo que es El Aperitivo, de donde proviene su nombre y usos, cuales son sus sabores característicos y el momento de su consumo.   Algunos ejemplos de licores y cócteles aperitivos son:   Licores aperitivos más comunes:   Fernet  Campari  Vermut   Cócteles aperitivos  más …

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es seguro ir a bares

¿Es SEGURO ir a BARES y RESTAURANTES? | COVID19

[podlove-web-player post="2315″] Muchos se preguntan a raíz de la actual situación del COVID19 si es o no seguro ir a Bares y Restaurantes.  Y es que muchos ya queremos (y necesitamos) salir del encierro.  Pero para saber si es o no seguro hemos creado este episodio del podcast en el que analizamos las dudas más …

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cuidado de utensilios de bar

TIPS para el CUIDADO y MANTENIMIENTO de UTENSILIOS de BAR

Desde que comenzamos a estudiar y aprender sobre la coctelería y el bartending comenzamos a querer nuestras propias utensilios de bar. Nada mejor que tener nuestros propios equipos, no solo para preparar cócteles en casa sino para estar mejor preparados para cualquier evento o celebración grupal. Todos sabemos lo costoso que puede llegar ser a …

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termino 86

QUÉ SIGNIFICA el TÉRMINO 86 en COCINA y BAR | ABC Bar

Término 86 Quizá hayas escuchado en el área de alimentos y bebidas el término o código 86. Es una frase o código muy utilizado en la gastronomía y el mundo del bar, y a veces lo usamos sabiendo (o sin saber) su significado pero no de donde viene el término.  Lo cierto es que en este nuevo …

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entrevista ruina

COCTELERÍA EN VENEZUELA… qué esta pasando y qué está por venir

[podlove-web-player post="2128″] En la entrevista mensual del Podcast "Detrás del Bar" conversamos con personalidades del gremio de Alimentos y Bebidas hispanohablantes para conocer sus historias y lo que hacen por el bartending en sus países.   Esta vez le tocó a Rina Fermín. Ella es la actual presidente de Asociación de Bartenders de Venezuela, con …

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cocteleria en rd

Evolución de la COCTELERÍA en República Dominicana

Conversamos con Juan Febles sobre la evolución de la coctelería en República Dominicana.   Juan Febles es presidente y co-fundador de A&B Masters, la primera escuela especializada en gastronomía de este país. Instructor y  también presidente de UNABAR, miembro del Comité Educacional de la IBA.  Escritor de varios libros didácticos que ya son los más …

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delivery de cocteles

8 consejos para Delivery de Cócteles

[podlove-web-player post="2104″] Motivado a la actual pandemia del COVID19 en todas las partes del mundo se ha convertido en volver tendencia el Pre-Batch de Cócteles y delivery de cócteles. En este episodio hemos reunido 8 consejos que te ayudarán si comenzaste o piensas iniciar tu propia producción de pre-lote o entrega de cócteles. SI tienes …

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sostenibilidad en el bar

Cómo aplicar la SOSTENIBILIDAD en tu vida y en tu BAR

Hoy más que nunca nuestro planeta necesita que comencemos a tomar acción para devolverle una parte de todo lo que ya nos ha dado. En este episodio te damos algunos consejos prácticos para comenzar a aplicar en tu vida y tu lugar de trabajo. Si quieres completar la información de este episodio te invitamos a …

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que enseña el covid19

¿Qué le enseña el COVID19 al gremio de Alimentos y Bebidas?

[podlove-web-player post="2085″] Este es un pequeño resumen de la entrevista realizada por @debyherrera donde conversamos de las 5 cosas que nos enseña esta pandemia al gremio de Alimentos y Bebidas.  1) No estamos preparados  2) No debemos depender de un solo ingreso económico  3) Valor y apoyar los programas de asistencia al hotelero  4) Trabajar …

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detras del bar

5 trucos + Bonus para un mejor Mise en Place

[podlove-web-player post="2078″] Qué es el Mise en Place y qué actividades comprende https://barspeakeasy.com/tips-y-trucos/esencial-pre-apertura-del-bar/  En este nuevo episodio del podcast te damos 6 trucos para tener un mejor mise en lugar y por tanto y mejor jornada de trabajo. No olvides apoyar este podcast desde tu plataforma preferida: Spotify | Apple Podcast | Google Podcast | …

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detras del bar

NEWS: Próximos eventos de coctelería y A&B

En esta nueva sección del Podcast Detrás del Bar te damos un recorrido por los eventos más importantes de la coctelería, el café y el vino.  No olvides apoyar este podcast desde tu plataforma preferida: Spotify | Apple Podcast | Google Podcast | Anchor Links Mencionados en el Episodio   Episodios Relacionados   Déjanos un …

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detras del bar

¿Cómo tener una buena presencia en RRSS siendo un profesional del Bar?

En este episodio del podcast Detrás del Bar conversamos con Geyker Bustamante, quien es Generador de Contenidos y experto en Marca Personal.  Geyker nos ayuda a elegir la red social adecuada, tener una buena presencia en ella (s), estilo de fotos, temática y el contenido preferido.  Puedes seguir a Geyker en sus RRSS: https://www.instagram.com/geykerbustamant/ No …

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10 consejos de 10 profesionales del bar

10 CONSEJOS para clientes de 10 profesionales del BAR

[podlove-web-player post="2058″] De la mano de 10 profesionales del bar de varios países te traemos este nuevo podcast donde cada uno de ellos da un consejo a cada uno de los comensales o clientes de bares. Estamos seguros que van a disfrutar mucho esta colaboración con estos 10 bartenders y también este podcast. Si ya …

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detras del bar

¿Cómo impulsar la coctelería en tu bar? 3 maneras efectivas

[podlove-web-player post="2050″] En nuestra sección #ConversandoConUnExperto Maiky Guzmán, bartender, asesor de bares y estudiante de Sommelier residente en Santo Domingo y con más de 7 años de experiencia, nos compartió 3 maneras o consejos que te ayudarán a dar el impulso final a la coctelería en tu bar local. No olvides apoyar este podcast desde …

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Speakeasy Bar

¿Por qué Speakeasy Bar? #StoryTime

En nuestro episodio Piloto queremos contarte sobre quienes somos, de que va nuestro proyecto y porqué decidimos usar el nombre Speakeasy Bar. No olvides apoyar este podcast desde tu plataforma preferida: Spotify | Apple Podcast | Google Podcast | Anchor   Links Mencionados en el Episodio Quienes Somos Speakeasies y su influencia en la coctelería …

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