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Usos del Hielo Seco y el Nitrógeno Líquido en Cócteles. En este episodio hablamos sobre qué son cada uno de estos compuestos químicos y su uso, posibles peligros (con estadísticas) Leer Más

Visitamos en Centro Histórico de Ron Barceló en Quisqueya para conocer mas a fondo a su embajador Global, Otto Flores. En esta entrevista conocimos sus inicios y cómo ha sido Leer Más

El restaurante Mamba Negra de Medellín fue agregado a los 50 Best Discovery este año. En éste episodio conversamos con su cofundador Juan David Zapata, sobre el concepto del restaurante Leer Más

En esta ocasión conversamos nuevamente con David Barrios, embajador de Chinola para conocer sobre su licor de maracuyá (chinola, parchita, fruta de la pasión). Se trata de un licor premium, Leer Más

En esta entrevista conversamos con Gustavo Vocke embajador para LATAM de Brown Forman, lo que incluye todo el portafolio de Jack Daniels y su distribución. Gustavo nos explica cuáles son Leer Más

En este episodio, exploramos el mundo de la mixología futurista con Moisés Mogollón, representante de República Dominicana en Diageo World Class. Descubre las experiencias únicas, conocimientos y técnicas avanzadas que Leer Más

En este episodio, exploraremos las diferencias clave entre la infusión y la maceración, dos técnicas culinarias esenciales para dar sabor a tus platos y bebidas. Además, nos enfocaremos en las Leer Más

En este video, exploraremos las diferencias fundamentales entre el Tequila y el Mezcal, dos icónicas bebidas espirituosas de México. Te sumergiremos en un viaje por su proceso de elaboración, las Leer Más

En este episodio hablamos sobre las diferencias entre Café de Especialidad y Café comercial. Características, adopción, sabor, estilos. Mi invitado, Abel Hidalgo, tiene años de experiencia en el área del Leer Más

¡Esto te interesa! En esta segunda parte de la entrevista con Arturo Savage, exprimimos todos los consejos y tips si trabajas en la industria de bebidas alcohólicas como: Bartender, Mixólogo, Leer Más

Esta es la historia del Gurú del Whisky Escocés en Latinoamérica. En esta interesante entrevista con Arturo Savage descubrimos sus inicios y cómo llegó a ser embajador de Diageo luego Leer Más

El embajador de Bacardí nos da sus ideas y tips para ser un mejor bartender, mixólogo o cantinero. En esta interesante entrevista converso con Humberto Cantú, mexicano embajador del portafolio Leer Más

En esta emocionante masterclass, el talentoso bartender con años de experiencia, Javier Monges, nos deleita con revelaciones sorprendentes sobre los siropes y jarabes utilizados en la coctelería. Con su formación Leer Más

En esta entrevista apasionante, nos sumergimos en el emocionante mundo del vino de la mano de Andrés Meschisi, un talentoso sommelier dominicano de 29 años. Andrés heredó su amor por Leer Más

¡Descubre los secretos del whisky de Tennessee y sumérgete en el mundo de Jack Daniel’s! En esta fascinante entrevista, el experto bartender Luis Díaz nos revela los misterios detrás de Leer Más

CLAIM=eb7669d10cce7dbf2dde2edb041a462da20038a4=CLAIM ¡Descubre el talento sin igual de Moisés Mogollón, el ganador indiscutible de la Competencia WORLD CLASS RD 2023! En este emocionante entrevista, te llevamos detrás de escena para que Leer Más

En esta nueva edición de la sección: Conversando con un Experto compartimos con David Barrios, embajador del portafolio de la casa Oliver. Oliver y Oliver son una empresa familiar cubana Leer Más

8 tips para tener éxito en tu primera entrevista de trabajo detrás de la barra. Repasa los clásicos Repasa los métodos y técnicas Investiga el bar y su ubicación Horarios Leer Más

En este nuevo episodio te doy 8 propósitos que pueden completar o ayudarte a iniciar tus propósitos para este nuevo año. Actualiza tu CV Aprende un nuevo idioma o mejora Leer Más

En este episodio te comparto mi opinión sobre las diferencias, beneficios y contras de el trabajo diario en bares y restaurantes versus las competencias. ¿Es uno mejor que otro? ¿Se Leer Más

¿Qué es cómo aplicar la Neurogastronomía? ¿Se puede aplicar en la coctelería? Merlin Gessen nos contesta esta y otras preguntas sobre la neurociencia y la gastronomía en general. Merlín dejó Leer Más

Entrevista con Patricia Mederos, cantinero con amplia experiencia en competencias internacionales

Tabla de ContenidosNoticias y Tendencias del mes Estas son la Noticias y Tendencias más importantes del mes en La Industria La Guía definitiva para Dilución: https://vinepair.com/cocktail-college/cocktail-college-dilution/ La "Nueva Tendencia" de Leer Más

Tabla de ContenidosMi Invitado Daniel Estremadoyro: jurado de competencias nacionales e internacionales, capacitador de bartenders, conferencista y un gran entusiasta de la buena coctelería. Hablaremos sobre la influencia que han Leer Más

Tabla de ContenidosRentabilidad en Bares y Restaurantes Con éste episodio cerramos la serie de vídeos sobre la rentabilidad en Bares y Restaurantes. En esta oportunidad conversamos con Diana y Luis Leer Más

Tabla de ContenidosEstilos de cerveza y el perfect service La cerveza, una de las bebidas fermentadas más antiguas y populares del mundo, ha experimentado una evolución constante a lo largo Leer Más

Tabla de ContenidosNoticias y Tendencias de mayo Estas son algunas de las noticias más importantes que nos deja el mes de mayo. Jhonnie Walker estrena su serie Master of Flavor Leer Más

Tabla de ContenidosWorld Class en RD Cada año World Class a nivel mundial marca la diferencia con otras competencias. Se elige, de manera local, el mejor bartender por países para Leer Más

Esta vez conversamos con el equipo de Bartenders en Movimiento desde Perú. Ellos son un grupo de embajadores de marcas de un mismo importador premium que decidieron descentralizar el conocimiento Leer Más

Bares y Cócteles es un podcast dirigido por Israel Lara desde México. En su podcast conversa de una manera muy amena con invitados del gremio compartiendo sus experiencias detras de Leer Más

Tabla de ContenidosNoticias y Tendencias Marzo 2022 Llega nuestro acostumbrado resumen de las noticias y tendencias más importantes del mes. ✔️ Las 6 tendencias que definirán cómo bebemos este 2022✔️ Leer Más

Tabla de ContenidosCantidad de Ingredientes en Cócteles Un buen cóctel debería tener algo que se llama drinkability (tomabilidad). Capacidad de beber más de uno sin emborrachar, sin sentirse lleno, sin Leer Más

Tabla de ContenidosQué es la Estandarización Es un término que proviene de la palabra Standard y hace referencia al establecimiento de normas, procedimientos y métodos que deben respetarse. Beneficios Ahorro Leer Más

Tabla de ContenidosPre Mezcla de Cócteles. La pre mezcla de cócteles o Batching Cocktails no es algo nuevo pero si una técnica cada vez más usada entre los mejores bares Leer Más

Tabla de ContenidosRentabilidad en Bares y Restaurantes Este es el segundo vídeo de la serie Rentabilidad en Bares en Restaurantes. En el primero conversamos sobre la importancia de controlar el Pour Leer Más

Tabla de Contenidos¿Qué significa ser integral? La definición de integral hace referencia a un todo. Abarca varias cosas o conocimientos ¿Cómo ser un Bartender Integral? Unifica todos tus conocimientos y Leer Más

Tabla de ContenidosCómo mejorar el resultado de tus Cócteles en casa Respeta las medidas: Precisión en el uso de las medidas y el jigger. El tipo y uso del hielo: Leer Más

Tabla de ContenidosDefiniciones Free Pour: Técnica que permite por medio de un conteo servir la medida exacta sin usar jigger. Esta técnica se vale de un pourer o pico dosificador Leer Más

Tabla de ContenidosContexto El trabajo del profesional en el área de la hostelería, el bar o restaurantes es una labor que exige tanto física como mentalmente a quienes la desempeñan. Leer Más

Tabla de ContenidosEstas son las Noticias de diciembre Este mes conversamos sobre: Entrenamientos de Diageo Raising The Bar 12 botelas para 50 cócteles en casa El Gimlet y sus preparaciones Leer Más

Tabla de ContenidosHabilidades Básicas Quien trabaja en la hotelería, bar, restaurante u otra de sus ramificaciones entiende que hay algunas habilidades básicas que debe tener o aprender cómo: Buena memoria, Leer Más

Tabla de ContenidosQué es un Ticket Promedio Es el promedio de venta por persona o por mesa de una noche y se calcula con una fórmula sencilla en la que Leer Más

Tabla de ContenidosRazón para tener un Bar en Casa Yo te recomiendo que primero definas (sinceramente) las razones por la que deseas tener un bar en casa: Exhibición Para Beber Leer Más

Tabla de ContenidosMétodos de Elaboración Construido Agitado / Shake Refrescado / Stirr Escanciado / Trhowing Removido Swizzle Licuado Efectos de estos Métodos en los Cócteles Oxigenación Mezcla / Homogenización Dilución Leer Más

Como cada mes hoy vamos a estar hablando sobre las nuevas tendencias de la industria de alimentos y bebidas. Nuevos lanzamientos de productos, nuevas tendencias para bartenders y todo lo Leer Más

¡Hola! Soy Eleazar Herrera, y después de 11 años en el fascinante mundo de la mixología, quiero compartir contigo un tema crucial que a veces confunde a los aficionados y Leer Más

Tabla de ContenidosNoticias Industria Jack Daniels lanza (después de 100 años) el primer whisky con edad en su etiqueta. Ron Santa Teresa celebra su aniversario número 225. Macallan presenta un Leer Más

Prueba todo lo nuevo que llegue a tu bar o lo que ya tengas y no conozcas. Eso amplía tu abanico de sabores y conocimientos. Recuerda que nuestra memoria funciona Leer Más

El Mezcal es parte de una cultura, artesanal y comunitaria. Todo su proceso suele ser más Artesanal. Tweet Hoy hablamos sobre las diferencias, similitudes y formas de consumo del Tequila Leer Más

La principal razón por la que agregan una nueva marca en vez de agregar el nuevo estilo de comida es porque los clientes siempre prefieren comer en los sitios especializados Leer Más

Noticias y tendencias en la industria para septiembre 2021 Tweet Cae a su nivel más bajo la producción de vino en Francia. Absolut anuncia nuevo diseño de su botella (el Leer Más

Siempre será más fácil cuidar un cliente fijo que atraer y fidelizar nuevos. Tweet Definición: "Burlarse de" o "Simular a" la traducción literal. Es importante que sea igual de atractivo Leer Más

El proceso de elaboración completo varía según cada marca y las regulaciones de cada país. Tweet Debes haber notado en las etiquetas que a veces aparecen términos cómo Whisky, Whiskey Leer Más

Con el garnish podemos pasar de beber una bebida a “vivir una experiencia” que incluye una armonía perfecta entre sabor, aroma, aspecto y sensación. Tweet Por qué se decoran: Primero Leer Más

Hacer un bitter no es un proceso difícil pero sí lento ya que hay que esperar el proceso de maceración. Inténtalo, al final verás recompensado tu esfuerzo. Tweet La palabra Leer Más

Conoce en un sólo vídeo las diferencias entre las 4 gaseosas más usadas hoy en día: SODA, TÓNICA, GINGER ALE Y GINGER BEER. En el episodio 28 del Podcast Detrás Leer Más

 A propósito del día internacional del tequila hoy conversamos porque hay un día nacional y uno internacional cuando, y por qué se celebra te cuento algunos detalles sobre el tequila Leer Más

Tu primer día detrás de la barra hoy te doy algunos tips para superar la prueba del primer día de trabajo y que de verdad lo disfrutes quédate hasta al Leer Más

Hoy en la sección ABC Bar hablamos sobre los cócteles de autor y cuáles son las diferencias con la coctelería clásica y por qué siguen estos los cócteles de autor Leer Más

Hoy conversamos sobre las diferencias entre trago y cóctel. [0:08] Iniciamos bienvenidos al podcast detrás del bar donde aprenderás todo lo relacionado a la coctelería y el sector de alimentos y Leer Más

Tabla de ContenidosDiferencia entre soda y agua con gas  Soda: Es un agua carbonatada artificialmente a presión. En algunos países cambia de nombre como agua de sifón o club soda. Leer Más

¿Te has preguntado de donde viene este momento tan famoso? En este episodio te cuento sobre la historia del Happy Hour y como sacarle mejor provecho con algunos tips y Leer Más

Hoy hablamos sobre la cura para la resaca y el que no haya vivido una diciendo que no puedo más nunca pues que tire la primera piedra. Bienvenidos al podcast Leer Más

En este episodio explicamos qué es el Rush y te damos algunos tips para mejorar tu operativa durante estos momentos de trabajo.   Links Mencionados en el Episodio https://www.twitch.tv/u/mezclandoexperiencias/ https://barspeakeasy.com/comunidad Leer Más

Lo más difícil de hacer en la industria de la hospitalidad es brindar experiencias notables a los clientes con consistencia durante un período sostenido. Hoy hablamos sobre cómo llevar la Leer Más

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En este nuevo episodio de ABC Bar hablamos sobre el Free Pouring.  ¿Es para ti? Te damos algunos tips para un mejor Free Pour Links Mencionados en el Episodio Otros Leer Más

En este nuevo episodio conversamos con George Restrepo quien es co creador del portal @CocteleriaCreativa, autor del libro "Se Mezcla en Español" y co creador del evento Barcelona Cocktail Art. Leer Más

En este nuevo episodio de ABC Bar te contamos sobre lo que es El Aperitivo, de donde proviene su nombre y usos, cuales son sus sabores característicos y el momento Leer Más

Muchos se preguntan a raíz de la actual situación del COVID19 si es o no seguro ir a Bares y Restaurantes.  Y es que muchos ya queremos (y necesitamos) salir Leer Más

Desde que comenzamos a estudiar y aprender sobre la coctelería y el bartending comenzamos a querer nuestras propias utensilios de bar. Nada mejor que tener nuestros propios equipos, no solo Leer Más

Tabla de ContenidosTérmino 86 Quizá hayas escuchado en el área de alimentos y bebidas el término o código 86.  Es una frase o código muy utilizado en la gastronomía y el Leer Más

En la entrevista mensual del Podcast "Detrás del Bar" conversamos con personalidades del gremio de Alimentos y Bebidas hispanohablantes para conocer sus historias y lo que hacen por el bartending Leer Más

Conversamos con Juan Febles sobre la evolución de la coctelería en República Dominicana.   Juan Febles es presidente y co-fundador de A&B Masters, la primera escuela especializada en gastronomía de Leer Más

Motivado a la actual pandemia del COVID19 en todas las partes del mundo se ha convertido en volver tendencia el Pre-Batch de Cócteles y delivery de cócteles. En este episodio Leer Más

Hoy más que nunca nuestro planeta necesita que comencemos a tomar acción para devolverle una parte de todo lo que ya nos ha dado. En este episodio te damos algunos Leer Más

Este es un pequeño resumen de la entrevista realizada por @debyherrera donde conversamos de las 5 cosas que nos enseña esta pandemia al gremio de Alimentos y Bebidas.  1) No Leer Más

Qué es el Mise en Place y qué actividades comprende https://barspeakeasy.com/tips-y-trucos/esencial-pre-apertura-del-bar/  En este nuevo episodio del podcast te damos 6 trucos para tener un mejor mise en lugar y por Leer Más

En esta nueva sección del Podcast Detrás del Bar te damos un recorrido por los eventos más importantes de la coctelería, el café y el vino.  No olvides apoyar este Leer Más

En este episodio del podcast Detrás del Bar conversamos con Geyker Bustamante, quien es Generador de Contenidos y experto en Marca Personal.  Geyker nos ayuda a elegir la red social Leer Más

En nuestra sección #ConversandoConUnExperto Maiky Guzmán, bartender, asesor de bares y estudiante de Sommelier residente en Santo Domingo y con más de 7 años de experiencia, nos compartió 3 maneras Leer Más