Podcast Archives | Detrás del Bar

Primer TEA BAR de Venezuela 🍵 | Con Miriam Gómez

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Si eres un entusiasta del té, o simplemente alguien en busca de nuevas experiencias, ¡tienes que conocer Hachi, el primer tea bar de Venezuela! Este concepto innovador, liderado por Miriam Leer Más

Qué es un RONMELIER ó SOMMELIER de Ron | Con Pedro Perales

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¿Te apasiona el ron? ¿Eres de los que disfrutan cada sorbo como si fuera una obra de arte? Entonces, es hora de que conozcas al ronmelier, el experto que está Leer Más

HIELO SECO y NITRÓGENO LÍQUIDO en Coctelería 🧊

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¡Hola, amantes de la coctelería! Hoy vamos a sumergirnos en el fascinante, y a veces peligroso, mundo del hielo seco y el nitrógeno líquido. Estos dos compuestos químicos se han Leer Más

Ron Barceló: PRESENTE y FUTURO | Con Otto Flores

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En una charla amena y reveladora con Otto Flores, embajador global de Ron Barceló, nos sumergimos en la historia y la filosofía de esta emblemática marca. Desde el corazón de Leer Más

Restaurante MAMBA NEGRA de Medellín: Conoce su Cofundador

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Si buscas una experiencia de coctelería que vaya más allá de lo convencional, tienes que conocer Mamba Negra en Medellín. Este bar, que ha alcanzado reconocimiento internacional, no solo ofrece Leer Más

¿Existe un Licor de Maracuyá Premium?

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Si eres un amante de los sabores exóticos y los cócteles de calidad, ¡tienes que conocer Chinola! Este licor de maracuyá premium ha llegado para revolucionar el mundo de la Leer Más

JACK DANIELS whiskey: Lo que NO Sabías

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¿Pensabas que lo sabías todo sobre Jack Daniels? ¡Prepárate para un viaje alucinante! En este video, nos sumergimos en el universo de este icónico whiskey de la mano de Gus Leer Más

World Class Competition: Aprendizajes

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¿Alguna vez te has preguntado qué se necesita para llegar a la cima en el mundo de la coctelería? Moisés, un participante de World Class, nos comparte su experiencia, revelando Leer Más

Diferencias entre INFUSIÓN y MACERACIÓN

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¿Alguna vez te has preguntado qué diferencia hay entre una infusión y una maceración? No te preocupes, ¡no estás solo! En el mundo de las bebidas, estas técnicas de extracción Leer Más

Mezcal vs Tequila

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¿Eres de los que se confunde al pedir un destilado de agave? ¡No te preocupes! Hoy vamos a sumergirnos en el fascinante mundo del tequila y el mezcal, dos bebidas Leer Más

CAFÉ de ESPECIALIDAD vs CAFÉ COMERCIAL

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¡Hola, amantes del café! Hoy vamos a desglosar un tema que seguro te interesa si eres de los que no perdonan su taza diaria: café de especialidad vs café comercial. Leer Más

10 TIPS para tener ÉXITO en la INDUSTRIA de bebidas | Parte 2

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¡Hola, amantes de la coctelería y la hospitalidad! Hablamos con un verdadero referente en la industria, alguien que ha vivido el éxito en la industria de bares desde múltiples ángulos: Leer Más

ARTURO SAVAGE: Lo que NO SABÍAS de su historia 🥃 Parte 1

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¿Alguna vez has escuchado una historia que parece sacada de una película? La de Arturo Savage es una de esas. Este venezolano, reconocido como Keeper of the Quake, el máximo Leer Más

NECESITAS ESTO para ser MEJOR BARTENDER | Con el embajador de Bacardí

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Si alguna vez te has preguntado si es rentable ser bartender, esta entrevista es para tí. Acompáñanos en un recorrido por la trayectoria de un embajador de Bacardí, que comenzó Leer Más

Siropes y Jarabes en COCTELERÍA: Lo que NO SABÍAS

En esta emocionante masterclass, el talentoso bartender con años de experiencia, Javier Monges, nos deleita con revelaciones sorprendentes sobre los siropes y jarabes utilizados en la coctelería. Con su formación Leer Más

Descubriendo el Fascinante Mundo del Vino con Andrés Meschisi, Mejor Sommelier de Vinos Españoles en República Dominicana

En esta entrevista apasionante, nos sumergimos en el emocionante mundo del vino de la mano de Andrés Meschisi, un talentoso sommelier dominicano de 29 años. Andrés heredó su amor por Leer Más

Tennessee Whiskey vs Bourbon: Descubre los Secretos de Jack Daniel’s

¡Descubre los secretos del whisky de Tennessee y sumérgete en el mundo de Jack Daniel’s! En esta fascinante entrevista, el experto bartender Luis Díaz nos revela los misterios detrás de Leer Más

Ganador de World Class República Dominicana 2023

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¿Alguna vez has visto a alguien que transforma su vida por completo? Pues prepárate para conocer la historia de Moisés Mogollón, el ganador Worldclass 2023 en RD. Este talentoso mixólogo Leer Más

Oliver y Oliver: ¿Rones Ultra Premium?

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¡Hola, amantes del buen beber! David, un experto mixólogo y embajador de la casa Oliver y Oliver, nos sumerge en el mundo de los rones ultra premium de esta legendaria Leer Más

8 TIPS para TENER ÉXITO en tu primera ENTREVISTA de TRABAJO detrás de la barra

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Si estás buscando dar el salto al mundo de la coctelería o si ya estás en él pero quieres asegurarte de que tu próxima entrevista de trabajo sea un éxito, Leer Más

Trabajo Diario VS Competencias de Coctelería

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¡Hola, amantes de la coctelería! Hoy vamos a sumergirnos en un debate que todo bartender ha tenido en algún momento: ¿qué es mejor para tu desarrollo profesional, las competencias o Leer Más

NEUROGASTRONOMÍA aplicada en COCTELERÍA 🥃 con Merlín Gessen 🧠

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¿Te has preguntado alguna vez por qué algunos tragos se quedan grabados en tu memoria mientras que otros se desvanecen como un mal sueño? La respuesta, amigos míos, está en Leer Más

TÉCNICAS de COMPETENCIA de CÓCTELES con Patricia Mederos

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Entrevista con Patricia Mederos, cantinero con amplia experiencia en competencias internacionales

CÓMO INFLUYEN los CÓCTELES CLÁSICOS en la COCTELERÍA

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¡Hola, amantes de los cócteles! Hoy vamos a sumergirnos en el fascinante mundo de los clásicos en la coctelería de la mano de Daniel Estremadoyro, un experto con más de Leer Más

ESTANDARIZACIÓN y RENTABILIDAD en BARES y RESTAURANTES 📔

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¿Tienes un bar o restaurante y sientes que trabajas duro pero no ves los resultados? ¿Te preguntas cómo algunos negocios logran la rentabilidad mientras que otros luchan por sobrevivir? ¡No Leer Más

TIPOS de CERVEZA y el Servicio Perfecto

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La cerveza, una de las bebidas fermentadas más antiguas y populares del mundo, ha experimentado una evolución constante a lo largo de la historia. Desde sus orígenes humildes hasta la Leer Más

Bartenders en Movimiento – Descentralizando el acceso al conocimiento

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¡Hola, amantes de la coctelería y el buen beber! Hoy vamos a sumergirnos en el fascinante mundo de Podcast Bartenders en Movimiento, una iniciativa que está revolucionando la forma en Leer Más

BARES Y CÓCTELES: un podcast de la INDUSTRIA desde México

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Si eres un entusiasta de la coctelería, un profesional de la hostelería, o simplemente alguien que disfruta de un buen trago, ¡este artículo es para ti! Hoy te llevamos detrás Leer Más

¿Menos es más en Coctelería?

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Si eres un apasionado del mundo de la coctelería, seguro que has escuchado el mantra de "menos es más". Pero, ¿qué significa realmente este concepto en el contexto de los Leer Más

ESTANDARIZACIÓN de RECETAS y PORCIONES

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¿Cansado de que tus platos no sepan igual cada vez que los preparas? ¿Sientes que el control de costos se te escapa de las manos en tu bar o restaurante? Leer Más

PRE BATCH de CÓCTELES

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¿Cansado de la locura en la barra? ¿Quieres servir cócteles perfectos en tiempo récord? La solución se llama pre batch de cócteles, una técnica que está revolucionando la industria de Leer Más

📓 RENTABILIDAD en BARES y RESTAURANTES – El Inventario 📒

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¿Crees que por tener un negocio de bebidas alcohólicas ya tienes el éxito asegurado? ¡Cuidado! El mundo de la coctelería y los bares es muy lucrativo, pero sin una buena Leer Más

¿Eres un BARTENDER INTEGRAL?

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¿Eres un profesional de la coctelería o aspiras a serlo? Si la respuesta es sí, ¡este artículo es para ti! En el episodio 48 del podcast "Detrás del Bar", se Leer Más

5 TIPS para mejorar la CALIDAD de tus CÓCTELES en CASA

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¿Eres de los que se apasionan por el mundo de la coctelería y sueñan con preparar bebidas dignas de un bar en la comodidad de tu hogar? ¡Estás en el Leer Más

Qué es el Pour Test

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Tabla de ContenidosDefiniciones Free Pour: Técnica que permite por medio de un conteo servir la medida exacta sin usar jigger. Esta técnica se vale de un pourer o pico dosificador Leer Más

7 Habilidades Imprescindibles para el Profesional Actual

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¡Hola, amantes de la coctelería y el buen servicio! En el episodio número 43 del podcast "Detrás del Bar", nos sumergimos en un tema crucial: las habilidades que todo profesional Leer Más

CÓMO aumentar el TICKET PROMEDIO de VENTA

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Tabla de ContenidosQué es un Ticket Promedio Es el promedio de venta por persona o por mesa de una noche y se calcula con una fórmula sencilla en la que Leer Más

QUÉ NECESITO para tener mi BAR en CASA

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¿Sueñas con tener tu propio bar en casa? ¡No eres el único! Ya sea que seas un entusiasta de la coctelería o un recién graduado de un curso, tener un Leer Más

Cómo INFLUYEN los MÉTODOS de ELABORACIÓN en los CÓCTELES

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¡Hola, amantes de la coctelería! ¿Alguna vez te has preguntado por qué algunos cócteles saben tan bien y otros… no tanto? La respuesta está en las técnicas de elaboración de Leer Más

Unidades de Medida más usadas en Coctelería

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¡Hola! Soy Eleazar Herrera, y después de 11 años en el fascinante mundo de la mixología, quiero compartir contigo un tema crucial que a veces confunde a los aficionados y Leer Más

ABC Bar: Licores Digestivos

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Tabla de ContenidosDefinición de Digestivos Son aquellos facilitan o agilizan el proceso de digestión, evitando la pesadez de una comida fuerte y dando una sensación de satisfacción. Se sirven luego Leer Más

Diferencias entre TEQUILA y MEZCAL

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Si eres de los que disfrutan de un buen destilado, seguramente te habrás preguntado alguna vez: ¿cuál es la diferencia entre tequila y mezcal? Aunque ambos provienen del agave y Leer Más

Dark y Cloud Kitchen: ¿Negocio Millonario?

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¿Cansado de los restaurantes tradicionales? ¿Te imaginas un lugar donde la comida se prepara sin que haya un espacio físico para comer ahí? ¡Pues deja de imaginar! Hoy vamos a Leer Más

Qué es un Mocktail

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Si eres de los que disfrutan de un buen cóctel, pero prefieres evitar el alcohol, ¡prepárate para conocer a tus nuevos mejores amigos: los mocktails! En este artículo, vamos a Leer Más

Whisky, Whiskey y Bourbon

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El proceso de elaboración completo varía según cada marca y las regulaciones de cada país. Debes haber notado en las etiquetas que a veces aparecen términos cómo Whisky, Whiskey o Leer Más

La importancia del GARNISH

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Con el garnish podemos pasar de beber una bebida a “vivir una experiencia” que incluye una armonía perfecta entre sabor, aroma, aspecto y sensación. Por qué se decoran: Tipos: Características: Leer Más

Bitters: Definición, usos y cómo hacerlos

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Hacer un bitter no es un proceso difícil pero sí lento ya que hay que esperar el proceso de maceración. Inténtalo, al final verás recompensado tu esfuerzo. La palabra Bitter Leer Más

Diferencias entre Soda, Tónica, Ginger Ale y Ginger Beer

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¿Alguna vez te has preguntado qué diferencia a la soda de la tónica o al ginger ale del ginger beer? ¡No te preocupes más! Hoy vamos a desglosar estas bebidas Leer Más

DATOS CURIOSOS sobre el TEQUILA

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¡Hola, sibaritas del sabor! Hoy vamos a sumergirnos en el fascinante mundo del tequila, una de las bebidas más emblemáticas de México y con una historia que merece ser contada. Leer Más

Primer día Detrás de la Barra

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¿Listo para dejar los libros y la teoría atrás? ¡Ha llegado el momento de sumergirte en la acción! Después de tanto estudio y preparación, tu primer día en el bar Leer Más

Qué son los CÓCTELES de AUTOR

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¿Cansado de pedir siempre el mismo mojito o margarita? ¡Es hora de que te aventures en el fascinante mundo de los cócteles de autor! Pero, ¿qué son exactamente? No te Leer Más

TRAGO o CÓCTEL | Diferencias y breve historia

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¡Hola, entusiastas de la coctelería! Hoy vamos a sumergirnos en un tema que puede parecer sencillo, pero que a menudo genera confusión: las diferencias entre trago y cóctel. Si eres Leer Más

Agua Carbonatada vs Soda: Diferencias, beneficios y consumo

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¡Hola, amantes de las burbujas! Si eres de los que se preguntan cuál es la diferencia entre el agua con gas y la soda, ¡llegaste al lugar correcto! Hoy vamos Leer Más

El HAPPY HOUR, historia y cómo sacarle provecho

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Todos hemos caído en la trampa de un happy hour, ¿verdad?. Esa promesa de ganga, ese "extra" que parece irresistible. Pero, ¿realmente sabemos cómo sacarle el jugo (¡y no solo Leer Más

La CURA para la RESACA

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Después de una noche de celebración, la resaca puede convertirse en tu peor pesadilla: dolor de cabeza, náuseas, fatiga… ¿Te suena? Aunque no hay una solución mágica que elimine los Leer Más

CÓMO mejorar la OPERATIVIDAD en el RUSH

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Si trabajas en un bar o restaurante, sabes que la jornada laboral puede volverse un caos si no tienes un buen sistema operativo. Desde coordinar al equipo hasta lidiar con Leer Más

Cómo llevar la Atención al Cliente al siguiente nivel

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En la industria de la hospitalidad, lograr una atención al cliente excepcional de manera consistente es un desafío constante. Hoy vamos a desglosar los secretos para llevar tu servicio al Leer Más

QUÉ es el FREE POUR | ABC Bar

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Si te mueves en el mundo de la coctelería, seguro que has oído hablar del free pour, o vertido libre. Pero, ¿qué es exactamente? Tabla de ContenidosDefinición y Contexto El Leer Más

¿Coctelería y Comunidad? Entrevista a George Restrepo de cocteleriacreativa.com

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En el mundo de la coctelería, donde las tendencias cambian tan rápido como un batido en coctelera, es fácil perderse en la individualidad. Sin embargo, existe una fuerza que impulsa Leer Más

Qué es un APERITIVO

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¡Hola, amantes de la coctelería y las experiencias únicas! Hoy vamos a explorar el mundo de los aperitivos, esos grandes aliados que todo bar debe dominar. Si eres dueño de Leer Más

TIPS para el CUIDADO y MANTENIMIENTO de UTENSILIOS de BAR

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¿Eres de los que aman preparar cócteles en casa o te estás adentrando en el mundo del bartending? Sabemos lo importante que es tener tus propias herramientas de bar, no Leer Más

QUÉ SIGNIFICA el TÉRMINO 86 en COCINA y BAR | ABC Bar

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En el dinámico mundo de la gastronomía y la coctelería, existen términos y jergas que a menudo escuchamos pero cuyo origen y significado real desconocemos. Uno de ellos, y quizás Leer Más

COCTELERÍA EN VENEZUELA… qué esta pasando y qué está por venir

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En el mundo vibrante de la coctelería en Venezuela, una figura resalta con pasión y experiencia: Rina, la actual presidente de la Asociación de Bartenders de Venezuela. Recientemente tuvimos el Leer Más

Evolución de la COCTELERÍA en República Dominicana

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¿Te has preguntado alguna vez cómo se está moviendo la escena de la coctelería en República Dominicana? ¡Prepárate para un viaje lleno de sabor, historia y mucha pasión! Recientemente, tuvimos Leer Más

8 consejos para Delivery de Cócteles

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¿Te gustaría que tus cócteles lleguen a tus clientes con la misma calidad que en tu bar? ¡Claro que sí! El delivery de cócteles se ha vuelto una tendencia, y Leer Más

Cómo aplicar la SOSTENIBILIDAD en tu vida y en tu BAR

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Hoy más que nunca nuestro planeta necesita que comencemos a tomar acción para devolverle una parte de todo lo que ya nos ha dado. En este episodio te damos algunos Leer Más

5 trucos + Bonus para un mejor Mise en Place

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Qué es el Mise en Place y qué actividades comprende https://barspeakeasy.com/tips-y-trucos/esencial-pre-apertura-del-bar/ En este nuevo episodio del podcast te damos 6 trucos para tener un mejor mise en lugar y por Leer Más

¿Cómo tener una buena presencia en RRSS siendo un profesional del Bar?

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Tabla de Contenidos¡De la Barra a la Pantalla! Cómo Dominar la Presencia en Redes Sociales Siendo Bartender Si eres bartender y quieres llevar tu carrera al siguiente nivel, ¡sigue leyendo! Leer Más

¿Cómo impulsar la coctelería en tu bar? 3 maneras efectivas

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Tabla de ContenidosImpulsando la Coctelería Local: Un Viaje de Sabores y Experiencias Auténticas La coctelería, aunque presente en muchos bares, a menudo se percibe como un campo tímido que necesita Leer Más

Los 3 Secretos de Whisky Grant’s que Nadie te Contó 🥃

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